BBQ groentespiesjes met kruidenolie
Als de zon begint te schijnen en de temperaturen stijgen, is er niets beter dan een gezellige barbecue met vrienden en familie. Vaak ligt de focus op vlees, maar wat dacht je van een kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan je BBQ: groentespiesjes! In dit artikel vertellen we je alles over het maken van BBQ groentespiesjes met kruidenolie. Dit recept is niet alleen eenvoudig, maar ook gezond en vol smaak. Dus, laten we aan de slag gaan! BBQ groentespiesjes met kruidenolie!
Waarom Groentespiesjes?
Groentespiesjes zijn de perfecte manier om meer groenten in je dieet op te nemen, vooral tijdens de barbecue. Ze zijn niet alleen gezond, maar ze zien er ook nog eens aantrekkelijk uit op de grill. Bovendien zijn ze veelzijdig; je kunt verschillende groenten gebruiken, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.
Voordelen van Groenten op de BBQ
- Gezond: Groenten zijn rijk aan vitamines, mineralen en vezels.
- Kleurrijk: Een mix van verschillende groenten maakt je bord aantrekkelijk en uitnodigend.
- Gemakkelijk te maken: Groentespiesjes zijn snel te bereiden en vereisen weinig voorbereidingstijd.
- Veganistisch/Vleesvrij: Ideaal voor vegetariërs en veganisten, maar ook een lekkere aanvulling voor vleesliefhebbers.
Ingrediënten voor BBQ Groentespiesjes
Voor het maken van de groentespiesjes heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 courgette, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 200 gram champignons, heel of gehalveerd
- 1 rode ui, in blokjes
- Cherry tomaten
- Olijfolie (voor de kruidenolie)
- Verse kruiden (basilicum, peterselie, of tijm)
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding van de Groentespiesjes
Voordat je begint met grillen, is het belangrijk om je groenten goed voor te bereiden. Volg deze stappen voor de beste resultaten:
- Snijden: Snijd alle groenten in gelijke blokjes. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen op de grill.
- Spiesjes maken: Neem een spies (hout of metaal) en begin met het rijgen van de groenten. Begin met een blok courgette, gevolgd door een stukje paprika, en ga zo door. Varieer de volgorde voor een leuk effect!
- Marineer: Maak de kruidenolie door olijfolie te mengen met fijngehakte verse kruiden, zout en peper. Bestrijk de spiesjes met deze olie voor extra smaak.
De Perfecte Kruidenolie
De kruidenolie geeft je groentespiesjes een heerlijke smaakboost. Hier is hoe je deze maakt:
Ingrediënten voor de Kruidenolie
- 100 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Een handvol verse kruiden (bijvoorbeeld basilicum, peterselie of oregano)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze van de Kruidenolie
- Neem een kom en meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook.
- Voeg de verse kruiden toe en meng goed door.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Laat de kruidenolie even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit kan zelfs een paar uur van tevoren, zodat je alles kunt voorbereiden.
Grillen van de Groentespiesjes
Nu is het tijd om je groentespiesjes op de barbecue te leggen. Volg deze stappen voor het beste resultaat:
- Verhit de grill: Zorg ervoor dat je barbecue goed heet is voordat je de spiesjes erop legt. Dit helpt om de groenten mooi te grillen en ze een rokerige smaak te geven.
- Grillen: Leg de spiesjes voorzichtig op de grill en draai ze regelmatig om. Dit zorgt ervoor dat ze aan alle kanten mooi bruin worden en gelijkmatig garen.
- Koken: Grill de spiesjes ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de groenten, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Serveer en Geniet!
Eenmaal gegrild, zijn de groentespiesjes klaar om geserveerd te worden. Je kunt ze als bijgerecht aanbieden of zelfs als hoofdgerecht met een frisse salade. Vergeet niet om wat extra kruidenolie erbij te serveren voor die extra smaak!
Variatietips
Je kunt eindeloos variëren met groentespiesjes. Probeer eens:
- Zoete aardappelblokjes voor een zoetere smaak.
- Gegrilde maïskolven voor een knapperige bite.
- Olijven of feta kaas voor een extra smaakdimensie.
Conclusie
BBQ groentespiesjes met kruidenolie zijn een geweldige manier om je barbecue-ervaring te verrijken. Ze zijn eenvoudig te maken, vol smaak en perfect voor iedereen, ongeacht dieetvoorkeuren. Dus waar wacht je nog op? Verzamel je ingrediënten, steek de barbecue aan en geniet van een heerlijke zomerse maaltijd!